婚宴菜单菜名20道菜 1800元的宴席菜单

今个带来的是婚宴菜单菜名20道菜和1800元的宴席菜单，婚宴，作为集成美味佳肴的存在，小编向来是最向往的，嘿嘿，当然，涉及到桌上的“风起云涌”，就不再一一赘余啦，咱们从新人的角度出发，来为新人介绍一波，到底该准备些啥，当然，第二个话题限定了价位，因着菜品精致多少与否都是需要金钱支撑的呐，就看新人的预算啦，话不多说，有的需要请看下文分享呐，当然，地区因素不要忘记考虑。

一、婚宴菜单菜名20道菜  

1、冷碟：白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。

热碟：葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。

其他：红枣、老鸭煲。

2、冷碟：凉菜6小碟。

热碟：仔椒蒸桂鱼、碧绿财神鲍、白灼虾、蒜茸粉丝蒸扇贝、香汤肉蟹、香酥乳鸽、鸡汁木瓜烩鱼唇、农家蜀味牛腩、小土豆烧甲鱼、泡椒牛蛙、松茸炖土鸡、鸡汁娃娃菜、蒜茸菜心。

其他：美味香口脆、清汤面、菠萝酥。

3、冷碟：迎宾八彩蝶、卤味拼盘。

热碟：乳猪拼盘、鱼香焗龙虾、彩椒炒花枝仁、雪蛤烩鱼翅、蚝皇扒鲍贝、豉油蒸鱼、大漠风沙鸡、香菇扒时蔬、芦蒿香干、上汤时蔬。

其他：粤式炒饭、美点双辉、莲子百合红豆、果盘、枣圆仁子羹、美点双辉映、喜糖、花生瓜子。

4、冷碟：豇豆、茶叶蛋、泡椒凤爪、海带丝。

热碟：千张肉丝、烤鸭子、干炒麻花、红烧鱼、米粉蒸肉、葱烧大肠、红烧牛肉、红烧肉、炒油麦菜、手撕包菜。

其他：木耳肉丝蛋皮汤、猪肝汤、虾米汤、汤圆、拔丝土豆、喜糖。

二、1800元的宴席菜单    

1、心心相印婚宴

精美六冷碟(三荤三素)、富贵神仙鸡、上汤焗澳洲大龙虾、蒜蓉蒸扇贝、红酥肉、小瓜炒鲜鱿、竹荪乳鸽汤、雪蛤红枣羹、老北京烤鸭、精美果盘、脆皮年糕、砂锅手搓笋、手工水饺、青蒸多宝鱼、黄焖野生大甲鱼、梭子蟹炒年糕、清炒时蔬、石耳炒花猪肉、手抓羊肉、浓汤全家福

2、比翼双飞婚宴

仔排烧甲鱼(瑞气吉祥)、雀巢掌中宝(满载而归)、白灼基围虾(吉星高照)、匡庐烧石鸡(富贵有余)、当归全鸡汤(金鸡报喜)、回锅肉鳝片(锦上添花)、碧绿淋时蔬(春色满园)、牛气冲天(气吞牛斗)、粉丝天鹅蛋(家财万贯)、果木香烤鸭(其乐融融)、鲜椒大龙虾(龙马精神)、墨鱼井冈笋(节节高升)、广式蒸桂鱼(年年有余)、古式煨金蹄(团团圆圆)

3、珠联璧合婚宴

蘑菇豆沙包、古法焖石鸡、青椒菊花菌、蒜子烧牛仔骨、甲鱼烧土猪肉、清蒸桂鱼、白灼鲜时蔬、风味萝卜皮/井冈山黑木耳、脆瓜海蜇头/寿山皮蛋、蒜蓉粉丝蒸澳带、北京烤鸭、酱汁扣元蹄、金玉满堂、养生大煲、南国酱牛肉/南昌鱼冻、双色基围虾、药膳炖土鸡、红枣银耳莲子羹、养生杂粮糕

4、相亲相爱婚宴

庐山烧石鸡、清蒸游水桂花鱼、杏鲍菇牛肉粒、蒙古手撕烤羊排、圆圆满满核桃包、赣味仔排烧甲鱼、粤式白灼基围虾、风华正茂紫薯卷、珍珠藕丸、盐水广东菜心、精美四冷、野生木耳烧肉、相亲相爱贵子羹、雅庭酱香富贵鸭、海皇松仁玉米粒、蒜蓉粉丝蒸扇贝、精美水果、东波扣蹄髈、虫草花炖土鸡汤

三、婚宴菜品搭配原则

1、荤素搭配：

婚宴菜肴的数量一般都是双数，寓意比较好。例如：8个菜象征发财，10个菜象征十全十美，12个菜象征月月幸福。当然，也有一些地方会选择13道菜肴和11道冷菜，具体数量根据新人双方当地的风俗习惯来选择，但是一定要记得提前跟酒店商量确定好，但不管菜肴的数量如何变化，一般菜单里都要有6-8个硬菜，也就是鸡、鸭、鱼肉、海鲜，为了解腻，还要搭配一些素菜、炒菜、煲汤、水果和甜品等。

2、做法搭配：

中式菜肴的做法有炒、爆、熘、烧、炖等等，切忌不要只选炒菜或只选炸菜，不仅对健康不佳，口感也比较单一！

3、口味搭配：

鲜、辣、甜、酸，这几种口味可以同时搭配，一种味道点几个菜，因为那么多宾客的口味不一，有清淡有重口，尽量满足不同宾客的口味。

以上便是小编的分享啦。婚宴菜品的选择这方面，一般承办婚宴的酒店专业厨师，人家会有相应档次菜品配置的，就看新人的预算和实际偏爱啦，其实预算是大头主宰因素，个人偏爱并不能够决定大众口味呐，总得让宾客宾至如归吧，顶多悄咪咪加点自己中意的菜品，权当开个小灶，但是涉及到菜品搭配，名字啦，寓意啦，又有的纠结啦。总归希望新人在筹备上一切顺利啊。